怎样做麻辣腐笋？
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匿名
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2017/03/06 09:50
前两天在朋友酒席上吃了一道麻辣腐笋，正合我的味，我较爱吃腐竹和冬笋，而且这两着菜合在一起，味道真好，怎样做麻辣腐笋？
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原料：腐竹3根，冬笋150克，胡萝卜50克，盐2克，酱油15克，味精2克，辣椒油1 5克，花椒粉5克，香油10克； 制法：①把腐竹用温水泡软，取出挤干水分，改刀切成长4厘米的条；冬笋、胡萝卜去皮，洗净后也切成小条备用。 ②净锅置火上，放清水烧沸，加入冬笋条和胡萝卜条焯片刻，捞出用冷开水过凉，沥净水分。 ③把盐、酱油、味精、辣椒油、花椒粉和香油放在大碗里调成麻辣味汁，加上腐竹条、冬笋条和胡萝卜条拌匀，装盘上桌即成。 特点：色泽美观，鲜嫩可口。
评论(0)书生 | 采纳率0% | 回答于 2017/03/06 09:31
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