东坡茄子是哪里的菜
匿名
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2017/04/13 09:57
有哪位亲能告诉我东坡茄子是哪里的菜？味道怎么样，要怎么做才好吃呢？
全部回答(1)
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这位朋友，你好！东坡茄子是从东坡肉这道菜变过来的一道江浙名菜哦。 颜色枣红油亮，茄子软嫩鲜香，口感鲜甜适口。至于怎么做才好吃，这个看个人口感自己进行调节啦，这里我给你介绍一个方法，你做着试试咯。1、茄子去蒂洗净去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平花剞十字花刀，深度为2厘米。2、炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。3、勺内留少许底油，烧热放入猪肉馅炒变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。4、把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，烧在茄块上即好。
评论(0)会元 | 采纳率33% | 回答于 2017/04/13 10:08
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