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做番茄酱雪鱼

匿名 |浏览589次
2017/03/16 09:46

想给宝宝做番茄酱蒸鳕鱼,谁能告诉我过程,谢谢

全部回答(1)
  • 糖醋雪鱼 材料:雪鱼一片 、蒜一头 、葱一根 、面粉 、西红柿2个(没有番茄酱也成) 调料:油、盐、酱油、醋、糖、鸡精、 做法: 1.雪鱼剃骨后切块 (2人吃一般一片就够,多了腻) 备用。 2.锅上油,量一定要多。 然后把雪鱼裹一层面下油炸至金黄色出锅 备用。 3.1 -西红柿篇:西红柿去皮切块、蒜拍碎切丁、葱切小丁,然后锅上油,先加葱蒜香味一出加如西红柿,加入盐、酱油、醋、糖、鸡精,等西红柿基本融化后(成汤)加入炸好的雪鱼,中火顿10分中等鱼基本入味后即可。 3.2 -番茄酱篇:炸好学鱼等待备用,拿一碗到入番茄酱,在加入酱油、糖、少量淀粉、适量水,拌匀备用。 上油热后加入葱蒜,然后加如调好的番茄汁,以个人口味在加入醋、鸡精、糖,最后加上适量水,等汁开后加入炸好的学鱼,入味后出锅。 小窍门: 西红柿去皮前,把西红柿用到在西红柿上割开一个十子型的口子,口子要从跟部到顶部都歌开,然后用热水烫,最好泡在热水里,一会皮就自己下来了。 蒜和葱一定不能太少,少了雪鱼的醒味就去不掉了!!!

    秀才 | 采纳率16% | 回答于 2017/03/16 09:57
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