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百合有哪些功用呢,怎么食用好呢?

50 | 匿名 |浏览729次
2017/02/25 11:44

婆婆去旅游的时候从杭州带回了一些百合,说是可以熬汤喝,以前我以为这只是一种花而已,从来没有食用过,想问一下这个怎么做好吃又营养呢?

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  • mm6

    百合不仅可以吃还能治病呢,百合为百合科植物百合、细叶百合、麝香百合及其同属多种植物鳞茎的鳞——全国大部分地区均有分布。秋冬采挖。它性微寒,味甘、微苦。有养阴润肺,清心安神的功效。适用症状:心阴亏虚:症见虚烦口渴、心悸怔忡、失眠多梦、神思恍惚等。多见于急性传染病恢复期、神经衰弱、癔症等。肺阴亏虚:症见干咳少痰、痰中带血、潮热盗汗等。多见于肺结核、慢性支气管炎、支气管扩张等。此外,还可用于肺气肿、肺脓疡、肺癌、更年期综合症等病症而出现阴虚内热证候者。食用做法:百合粥,原料:百合30克,粳米100克。冰糖适量。用法:将粳米淘洗干净,与洗净的百合一并放入锅内,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。取少量冰糖,加水熬汁,待粥将成时倒入粥内,一边搅拌均匀,一边文火稍沸。可作为早餐及点心食用。功用:润肺止咳,养心安神。适用于肺阴亏虚所致的干咳无痰或少痰、咽干喉燥、五心烦热和心阴亏损、虚热扰心所致的精神恍惚、心烦不安、梦多易醒等。百合子参银耳汤,原料:百合15克,太子参15克,银耳12克。用法:将百合、银耳泡发后放入锅中,加入太子参和适量清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬50~60分钟,以白木耳熟烂为度。每日1剂,喝汤,食百合、白木耳。功用:滋肺养胃,补阴益气。适用于肺胃气阴不足所致的咳嗽痰少、口干欲饮、少气懒言、神疲乏力等。注意事项:常用量:每日10—30克,鲜品每日10~50克。百合性偏寒凉、脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、泄泻和外感风寒所致的咳嗽均忌用。

    举人 | 采纳率21% | 回答于 2017/02/24 14:37
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看看以下问答是否对您有帮助
问:西葫芦有哪些食用禁忌
答:

1.脾胃虚寒的人应少吃。2.不宜生吃。

问:西葫芦有哪些烹饪技巧
答:

1.烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。2.把西葫芦放入炒锅后,立即淋几滴醋,再加一点番茄酱,可使西葫芦片脆嫩爽口。

问:西葫芦怎么选购和存储
答:

西葫芦的选购 西葫芦果实的形状、颜色和花纹可以因品种不同而有较大的差异,但表面应光亮、挺阔、坚实,无物理伤害。色泽晦暗、有凹陷或失水者则为老化的西葫芦。 瓜的大小、老嫩对品质影响很大,较小而嫩的瓜风味好。若瓜面色黄、失去光泽即表示老化。但过小过嫩,水分多,瓜肉薄而松,风味也不好。 西葫芦的存储 把西葫芦放在屋内阴凉通风处,不要沾水,也不要随意移动和磕碰,这样可以保存多一些时间。

问:西葫芦有哪些营养价值
答:

1.西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。2.钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。3.西葫芦籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。

问:西葫芦属于哪种蔬菜
答:

一年生草质藤本(蔓生),有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多数 品种主蔓优势明显, 侧蔓少而弱。主蔓长度:矮生品种节间短,蔓长通常在50㎝以下,在日光温室中有时可达1m(因生长期长);半蔓生品种一般约80cm;蔓生品种一般长达数米。具叶卷须,属攀援藤本,但常匍匐生长(矮生品种有的直立)。单叶,大型,掌状深裂,互生(矮生品种密集互生),叶面粗糙多刺。叶柄长而中空。有的品种叶片绿色深浅不一,近叶脉处有银白色花斑。花单性,雌雄同株。花单生于叶腋,鲜黄或橙黄色。雄花花冠钟形,花萼基部形成花被筒,花粉粒大而重,具粘性,风不能吹走,只能靠昆虫授粉。雌花子房下位,具雄蕊但退化,有一环状蜜腺。单性结实率低,冬季和早春昆虫少时需人工授粉。雌雄花最初均从叶腋的花原基开始分化,按照萼片、花瓣、雄蕊、心皮的顺序从外向内依次出现。但雄花形成花蕾时心皮停止发育,雄蕊发达;雌花则在形成花蕾时雄蕊停止发育,而心皮发达,进而形成雌蕊和子房。瓠果,形状有圆筒形、椭圆形和长圆柱形等多种。嫩瓜与老熟瓜的皮色有的品种相同,有的不同。嫩瓜皮色有白色、白绿、金黄、深绿、墨绿或白绿相间;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黄色、橘红或黄绿相间。每果有种子300-400粒,种子为白色或淡黄色,长卵形,种皮光滑,千粒重130-200g。寿命一般4-5年,生产利用上限为2-3年。

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