孕妇慎吃香肠。

孕妇慎吃香肠的原因：香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。香肠一般指猪肉香肠，全国各地均有生产。每100克香肠营养成分：能量508千卡、蛋白质24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克等。香肠可开胃助食，增进食欲。但孕妇要慎吃。市售加工的香肠可能会添加防腐剂和各种添加剂，有可能对孕妇和胎儿造成不良影响，而且，香肠在加工过程中都要加进硝酸，这些硝酸吃进了人的肠胃之后，会被分解成为亚硝酸，跟肉类所含的胺产生化学反应，变成亚硝胺，从而增加癌症的机会。孕妇应尽量少吃香肠，对胎儿是不好的。另外，儿童、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。

孕妇正确吃香肠的方法：香肠中有亚硝酸盐等化学成分，对胎儿是不好的。如果实在想吃，可以自己买猪肉和猪大肠做香肠来吃，并且一次适量食用。