【爽口番杏菜】 原料：新鲜番杏菜500克，香醋、食盐、蒜泥及香油适量。 制作：制作时一定要注意先将番杏菜清洗净，然后用滚水略烫一烫，沥尽水后放入盘中；再将香醋、食盐、蒜泥和少许香油调成汁，淋在放在盘中的番杏菜上，略腌一会儿食用，口味正好。