产妇能吃胡萝卜。

产妇吃胡萝卜的好处：胡萝卜营养丰富，而且高营养、热量低，非常适用于产妇食用。产妇经历生产，消耗大量体力，身体抵抗力有所下降。产妇应当多吃胡萝卜，增加维胡萝卜素的摄入量，提高自身免疫力。胡萝卜素还有有补肝明目的作用，产妇食用能益肝明目，保护视力，可防治夜盲症。胡萝卜含有植物纤维，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌，产妇食用对预防产后便秘有积极的作用。胡萝卜素还有造血功能，能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症。胡萝卜还含有丰富的钾，有降脂的作用，产妇食用能预防产后高血压。

产妇吃胡萝卜需注意：产妇不宜生食胡萝卜。胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素A，为人体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉，起不到营养作用。