孕妇可以吃凉菜。

孕妇吃凉菜的好处：凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。凉菜口味干香、脆嫩、爽口不腻，对于孕吐比较厉害的准妈妈，这是一道开胃好菜。凉菜大多数都是烧熟了冷却了才吃的,并不是生的,如果是生的食物,食用的时候就要有所注意了，因为怀孕期间是不适合吃大寒大热、辛辣刺激的食物。准妈妈在孕期是可以适量食用凉菜的。

孕妇吃凉菜需注意：准妈妈吃凉菜应以适量为原则，意营养均衡，任何食物都不要摄取过量，适量才是关键所在。凉菜选材要挑选新鲜的蔬菜，并清洗干净，再用煮沸的水烫几分钟，肉类一定要先煮熟煮透。此外，不要偏食，饮食尽可能广泛多样化，多吃高蛋白优质蛋白食物，多吃新鲜的蔬菜水果，这样营养才均衡。